Nét văn hoá

Đồ ăn vặt (snack) rất đa dạng, bao gồm các món ăn nhẹ giữa bữa, chế biến sẵn hoặc tươi ngon như bánh tráng trộn/nướng, xiên que chiên, ốc, chè, xoài lắc và trà sữa. Các món này phổ biến nhờ hương vị hấp dẫn, dễ tìm và giá thành hợp lý, nổi bật tại các khu phố ẩm thực

Nhà hàng phục vụ theo định suất (Set menu service) là loại hình kinh doanh ăn uống phục vụ các bữa ăn đã được đặt trước, cố định về thực đơn (thường từ 5-9 món) và mức giá trọn gói trên mỗi khách hàng. Hình thức này rất phổ biến cho tiệc cưới, hội nghị, đoàn du lịch, giúp tối ưu hóa chi phí và chủ động trong việc chế biến, phục vụ. 

Nhà hàng Alacarte (À la carte) là hình thức phục vụ gọi món lẻ theo thực đơn có sẵn, cho phép thực khách tự do lựa chọn món ăn, số lượng tùy theo sở thích và khẩu vị cá nhân, trái ngược với các set menu cố định. Đây là mô hình phổ biến tại các nhà hàng Âu và Á, mang lại trải nghiệm ẩm thực linh hoạt, cá nhân hóa, và thường được phục vụ tại chỗ với chất lượng tươi ngon. 

Nhà hàng take away (mang đi) đang là xu hướng phổ biến, tập trung vào sự tiện lợi với các món ăn nhanh, đóng gói sẵn như cơm văn phòng (tâm vị), thức ăn nhanh (KFC, McDonald's) hoặc đồ ăn đêm. Các mô hình này thường có thực đơn đa dạng, giá cả hợp lý và giao hàng tận nơi qua hotline hoặc ứng dụng. 

Nhà hàng theo phong cách phục vụ được phân loại dựa trên cách thức tương tác giữa nhân viên và thực khách, bao gồm các mô hình chính như phục vụ tại bàn (A la carte, Set menu), tự phục vụ (Buffet), phục vụ nhanh (Fast food), và phục vụ tiệc (Banquet). Các phong cách này quyết định trải nghiệm ẩm thực, từ sự sang trọng, chu đáo đến nhanh chóng và tự do, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. 

Hướng tới dịp kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2-9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn đã giới thiệu tới thực khách những món ăn, đồ uống được thiết kế riêng và trang trí hình ảnh cờ đỏ sao vàng đẹp mắt, góp phần lan tỏa thông điệp yêu nước, tự hào dân tộc.

Lan tỏa giá trị văn hóa: Giúp thế hệ trẻ hiểu hơn về nguồn gốc, ý nghĩa ngày Quốc khánh và con người Hồ Chí Minh.
Kết nối cộng đồng: Tạo không khí sum vầy, sẻ chia qua bữa cơm Việt truyền thống. 

Gần xã Hương Sơn có khu vực hồ Quan Sơn (thuộc huyện Mỹ Đức cũ), nổi tiếng với món gỏi cá mè. Sự khác biệt của món gỏi cá ở đây đã tạo nên nét ẩm thực rất riêng, độc đáo, trở thành điểm dừng chân để du khách thưởng thức món ngon trong hành trình tham quan danh thắng Hương Sơn (chùa Hương).

Thời điểm này, người dân làng Mễ Trì, phường Từ Liêm (Hà Nội) lại tất bật với công việc sản xuất cốm. Đến Mễ Trì vào mùa cốm, mọi người sẽ cảm nhận được hương của hạt thóc rang trên chảo cùng khói bếp, những nhịp chày giã cốm nhịp nhàng, tiếng sàng, sẩy tạo nên thanh âm đặc trưng của làng cốm.

Giữa muôn vàn đặc sản miền Bắc, chè kho Đại Đồng (xã Thạch Thất) được biết đến như một thức quà quê giản dị mà thanh tao.