Có thể nói: Hầu như ngày nào dân HANOI mình cũng có rau muống trong bữa cơm, vì nó RẺ và dễ ăn. Rau muống luộc sơ qua, cốt lấy nước, cho vài quả sấu, mấy hạt muối và rắc chút mỳ chính, thế là chan tốt, ăn với cà muối, với ca-la-thầu nữa thì quá tuyệt. Rồi rau đem xào với tỏi, thơm nức mũi láng giềng dù chỉ chạy qua hàng mỡ.