Đồ uống Trà ở Hà Nội

Các quán trà ở Hà Nội cực kỳ đa dạng, từ không gian bình dân, vỉa hè đến các phòng trà đạo thanh tịnh, lãng mạn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán trà mạn truyền thống, trà hoa, trà sữa hiện đại hay các quán trà view đẹp để tụ tập bạn bè. 

Danh mục trà rất đa dạng, được chia thành 6 nhóm cơ bản dựa trên mức độ oxy hóa lá trà (từ cùng một cây Camellia sinensis) hoặc các loại trà pha chế.

1. Phân loại theo phương pháp chế biến

• Trà xanh (Lục trà): Không bị oxy hóa, giữ nguyên màu xanh tươi, vị chát nhẹ và hậu ngọt. Ví dụ: Trà nõn tôm, trà Shan Tuyết.
• Trà trắng (Bạch trà): Chỉ hái những búp non phủ lông tơ trắng và để héo tự nhiên, oxy hóa rất nhẹ. Vị thanh mát, tinh tế.
• Trà Ô Long (Oolong): Oxy hóa một phần (từ 10% - 80%). Có dạng viên tròn, hương thơm đậm đà, không gắt.
• Trà đen (Hồng trà): Oxy hóa 100%, nước trà đỏ thẫm, vị đậm đà. Rất hợp pha trà sữa hoặc trà chanh.
• Trà Phổ Nhĩ (Hắc trà): Trà trải qua quá trình lên men vi sinh (lão hóa). Càng để lâu năm uống càng ngon, nước đỏ sẫm, vị trầm, chát dịu.
• Trà vàng: Quá trình chế biến tương tự trà xanh nhưng thêm công đoạn "om" để lá trà ngả vàng. Vị êm, béo ngậy.

2. Phân loại theo hương liệu & thảo mộc

• Trà ướp hoa: Trà xanh hoặc trà Ô Long ướp cùng hoa tự nhiên. Ví dụ: Trà sen, trà nhài, trà hoa cúc.
• Trà thảo mộc: Không chứa caffein, nấu từ các loại rễ, hoa, lá khô. Ví dụ: Trà atiso, trà bạc hà, trà hoa hồng.
• Trà gia vị: Trà kết hợp các loại gia vị như quế, hồi, gừng (thường dùng ở phương Tây hoặc Ấn Độ - Masala Chai).

3. Phân loại theo xu hướng hiện đại (Trà pha máy/Trà quán)

• Trà trái cây: Trà nền (trà lài, trà đen) kết hợp siro và trái cây tươi. Ví dụ: Trà đào cam sả, trà vải, trà dâu, trà ổi hồng.
• Trà sữa (Milk Tea): Trà đen hoặc trà xanh kết hợp với sữa, kem béo và các loại topping.

Trà sữa trân châu: Hiện nay là một dòng xu hướng mới phát triển rất mạnh được giới trẻ yêu thích, nó nằm ở nhóm Trà sữa (Milk Tea). Về mặt thành phần dinh dưỡng, món ăn này được cấu tạo từ 3 nhóm chính:

• Nhóm tinh bột và đường: Trân châu chủ yếu làm từ tinh bột sắn/tinh bột lọc, kết hợp với lượng lớn đường và siro tạo ngọt.
• Nhóm chất béo: Sữa trong trà sữa thường là bột kem béo hoặc sữa đặc, cung cấp nhiều chất béo thực vật.
• Nhóm chất chống oxy hóa: Các loại trà nền (trà đen, trà xanh, trà ô long) cung cấp một số vi chất tự nhiên. 

Lưu ý: Trà sữa trân châu có hàm lượng calo và đường rất cao. Theo khuyến cáo từ Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, người trưởng thành chỉ nên uống từ 1 - 2 lần/tuần để tránh nguy cơ thừa cân và béo phì. 

Các quán trà ở Hà Nội cực kỳ đa dạng, từ không gian bình dân, vỉa hè đến các phòng trà đạo thanh tịnh, lãng mạn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán trà mạn truyền thống, trà hoa, trà sữa hiện đại hay các quán trà view đẹp để tụ tập bạn bè.
Các phong cách quán trà nổi bật tại Thủ đô bao gồm:

1. Trà Đạo và Trà Thiền (Không gian tĩnh lặng, thư giãn)

Đây là lựa chọn lý tưởng để trốn khỏi sự xô bồ, thưởng thức hương vị trà Việt truyền thống và tịnh tâm.

• Tâm Trà Quán: Nằm tại Ngõ 51 Phan Chu Trinh, không gian điềm tĩnh mang âm hưởng Phật giáo.
• Thiên Sơn Trà: Địa chỉ 90 Vũ Trọng Khánh, nổi bật với thiết kế tối giản, đậm chất làng quê và thường có nhạc hòa tấu.
• Hiên Trà Trường Xuân: Tọa lạc tại khu đô thị Times City, nổi tiếng với nghệ thuật thưởng trà xưa.
• Vô Ưu Trà Quán: Tại số 3 Võ Văn Dũng, là chốn dừng chân mộc mạc để quên đi muộn phiền.
• ...

2. Trà Chiều (View đẹp, hiện đại, chụp ảnh "sống ảo")

Nếu bạn thích không gian trẻ trung, ngắm cảnh và trò chuyện cùng bạn bè:

• Trà Thảnh Thơi: Nằm ở 231 Trích Sài, có view nhìn thẳng ra Hồ Tây lộng gió với nhiều góc sống ảo.
• Cup of Tea (Nguyễn Khang): Quán có 3 tầng trang trí phong cách pastel, nhiều cây xanh và ánh sáng tự nhiên.
• ...

3. Trà Cổ Truyền / Trà Tranh Vỉa Hè (Bình dân)

• Trà đá vỉa hè: Là nét văn hóa đặc trưng không thể thiếu. Bạn có thể ghé bất kỳ góc phố nào (đặc biệt khu Phố Cổ hoặc quanh các hồ) để nhâm nhi ly trà đá, trà chanh, ăn hướng dương và ngắm phố phường.
• Trà cúc 22 Trần Đăng Ninh: Nổi tiếng với món trà hoa cúc mang phong cách phóng khoáng, rất hợp để check-in.
• ....

4. Hệ Thống Trà Sữa và Trà Trái Cây

Nếu bạn đam mê các loại trà hiện đại:

• Các thương hiệu nổi tiếng như Phúc Long Coffee & Tea, Gong Cha, Koi Thé hay Ding Tea luôn sẵn sàng phục vụ.
• Các quán trà thủ công mang hương vị đậm đà, bản địa như Tê Tê Quán (Ngọc Hà) cũng rất được ưa chuộng. 
• ....