Bia thời mở cửa

Đó là cuối những năm 80 của thập kỉ 20, khi nền kinh tế đã không còn khả năng bao cấp, và chuyển dần sang thời mở cửa, không còn ngăn sông cấm chợ, sự lưu thông hàng hóa giữa các vùng miền trong nước, và ngay cả đối với việc xuất, nhập khẩu cũng được nới lỏng. Trên thị trường đồ uống, người ta thấy xuất hiện nhiều hàng hóa có in mác nhãn của nước ngoài. Nhiều hơn cả là chai bia Táo của Trung Quốc. trong các đại lý, hàng quán lớn, thậm chí cả ở hàng nước chè ở vỉa hè cũng bán đầy loại bia này…

Cạnh tranh với bia chai nói chung, bia hơi khi đó cũng bất đầu bán nhiều hơn. Có đến dăm bảy loại bia hơi, những quán bán bia ngày đó thường bán loại bia hơi gọi là bia hơi Đường Béo- tên một người lắp đặt và sản xuất bia bằng dây chuyền công nghệ được người ta giao bán công nghệ trên thị trường (có thể thông qua các tạp chí khoa học công nghệ) . Thứ bia hơi này sau đó còn được gọi là Bia Cỏ, màu của bia vàng nhạt và có vẻ hơi Xanh, thường được uống bằng cốc thủy tinh gia công( màu trắng xanh, nhiều bọt thủy tinh và cốc hơi vẹo, méo.Người ta nhận ra rằng loại bia này hình như chưa loại bỏ được độc tố nên uống dễ đau đầu. Hiện nay ở những vùng sâu, xa vẫn còn sản xuất và tiêu thụ được, vì giá thành rẻ hơn những loại khác.

Song song đó là bia hơi Việt Hà, dây chuyền sản xuất của xí nghiệp Nước chấm Hà Nội, có địa chỉ tại phố Minh khai, do bà Anh Nhân, nữ giám đốc một thời được ghi nhận thành tích là Danh nhân về lĩnh vực lương thực, thực phẩm tại Hà Nội ( một phần có lẽ cũng nhờ vào việc sản xuất bia )Tôi cũng đã thưởng thức loại bia này, nó “ nhạt” và hơi đau đầu nếu uống quá một chút.

Cho tới năm 1991, tôi biết thêm một loại bia hơi nữa mà người ta goi là bia CO2( thấy nói là sục qua khí CO2. Quán bán loại bia này là công ty mì Chùa Bộc( nay là nhà hàng ASian ở phố Chùa Bộc), khi đó, mỗi buổi trưa nắng nóng, mấy đứa chúng tôi đều là dân công trường, thường qua đây giải khát bằng một vài “vại” bia, và nhận về cho mình sự đau đầu nào đó( dù sao cũng đã được cơn khát, cân bằng lại sự thiếu nước gây mệt mỏi cho cơ thể…

Không rõ tự bao giờ, người ta biết tới bia hơi Hà Nội nhiều và nhanh đến thế. Thứ bia cỏ dần đi về ngoại ô và dành cho lớp thợ thuyền, nông dân( có lẽ cũng do giá cả và thu nhập) . Người thành phố bây giờ muốn uống bia, thường tìm đến những quán có bia hơi Hà Nội, hay mua ở đó mang về nhà. Nhiều quán bán bia hơi HN còn mua sẵn can nhựa giúp khách có nhu cầu mang đi… “Không hiểu họ có pha thêm bia cỏ không nhỉ?” Người ta đôi lúc tự hỏi hay nói với nhau thế, bởi đôi khi uống xong cũng có lúc bị đau đầu

Cho đến khi “Địa chỉ vàng “của bia hơi Hà Nội ra đời, thì người uống luôn tìm đến những nơi này để xả cơn khát, tụ tập bạn bè, kết nối làm ăn, v v… đã có sự tin tưởng, yên tâm hơn cho cuộc vui của mình, nhất là bên cạnh chất lượng của bia hơi Ha Nội, bia còn khiến cho người uống có cảm giác ngon, và củng cố thêm sự tin tưởng này khi được uống bia đựng trong cốc mang nhãn hàng đặc trưng của Bia hơi HN.]

Nguồn