Người phụ nữ 60 tuổi phục dựng các món ăn thất truyền của Hà Nội

Ở Hà Nội, nhiều người biết bánh gối Gốc Đa, nổi tiếng một thời. Tiệm nằm sát chùa Lý Quốc Sư. Nhưng không mấy ai biết rằng, ông cụ chủ nhà những năm cuối thập niên 50, đầu thập niên 60 đã từng là ông giáo. Trong số những trò học tư ngày ấy có tôi. 

Trên truyền hình Đức họ đã liệt kê món trứng vịt lộn của chúng ta là món ăn kinh dị nhất, đến mức độ mà ai cũng phải ghê sợ...
Thế nhưng đối với người Việt nam ta và trong đó có cả tôi thì đó lại là món ăn rất ngon và khoái khẩu nhất, nếu không muốn nói là ngon mà lại còn bổ dưỡng.

Cũng như thịt bò, bánh mỳ bắt đầu xuất hiện ở Hà Nội từ 1883 khi người Pháp cai quản Hà Nội, vì người Pháp hằng ngày ngoài ăn thịt bò, bơ, sữa, trong bữa ăn họ còn ăn bánh mỳ như người mình ăn cơm tẻ. 

Có lẽ không ở đâu người ta lại có cái thú ngồi vỉa hè uống trà đá như ở Hà Nội. Chẳng kén không gian, mà cũng không phải bày biện gì nhiều, trà đá xuất hiện ở khắp mọi nơi từ vỉa hè, gốc cây, cho đến mọi ngõ hẻm như một thói quen giản dị gắn với cuộc sống đô thị hàng ngày. Không phân biệt giới tính, tuổi tác, địa vị hay cảm xúc hay thời gian... tất cả quanh ly trà đá với những mẩu chuyện "không đầu, không cuối" như phần nào gác lại lo toan cơm, áo... để rồi những thứ đó dường như đã tạo nên một nét văn hóa bình dân và gần gũi của người Hà Nội

Việt Nam là đất nước nông nghiệp, với cơm là món ăn được dùng từ cung đình cho đến thứ dân. Do đó, ở mỗi khu vực, gạo luôn là mặt hàng được quan tâm nhiều nhất. Ở Hà Nội (phố cổ Hà Nội) thời xưa cũng vậy, gạo không chỉ được bán thành một phố “hàng”, mà có tới một khu chợ tại phố Chợ Gạo ngày nay