Người Hà nội nổi tiếng là ăn quà, ngoài hai bữa cơm chính hàng ngày là bữa trưa và bữa tối người ta còn có ba bữa quà, đó là quà sáng, quà chiều và quà đêm, từ lâu ăn quà đã trở thành cái lệ của họ.
Có một cái lạ là hàng quà ở Hà nội lúc nào cũng có, hang cùng ngõ hẻm khắp nơi, mùa nào thức ấy thích gì có đó và đã từ bao đời ăn quà đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực truyền thống của người Hà thành.
Bắt đầu của một ngày với người Hà nội là quà sáng, có khoảng vài chục món ăn sáng ở Hà Nội, nhưng đầu bảng chắc chắn phải là phở, không ở đâu phở ngon bằng phở Hà nội.
Phở là món quà phổ thông, hợp túi tiền của tất cả mọi người và ăn vào lúc nào cũng được. Ngoài phở, còn nhiều món khác để ăn vào buổi sáng như bún, miến, cháo, bánh cuốn và xôi v.v…
Sau bữa cơm trưa từ khoảng 3h chiều là thời gian của quà chiều, có vô số các món ăn vặt, đây là bữa ăn nhẹ trước bữa tối. Ăn bữa quà chiều này người ta chọn những món ăn rất nhẹ nhàng. Ốc luộc chấm cay cay, bánh tôm bánh chuối, các loại chè, bánh đúc nóng, quẩy nóng, bánh giò, cháo sườn, bò khô… và rất nhiều sự lựa chọn cho cái miệng để ăn vặt.
Sau bữa ăn tối đến khoảng 22h đêm khi cái bụng đã ngót, cái món dễ ăn nhất có lẽ là cháo. Một tô cháo gà với hành hoa là đủ hay một suất gà tần với ngải cứu cũng thật dễ ăn và còn vô số các loại quà khác về đêm. Ăn đêm nhẹ nhàng để ngủ một giấc ngon lành, kết thúc một ngày bận rộn và cũng là kết thúc một ngày với 2 bữa ăn chính và 3 bữa phụ.
Thế đấy, ẩm thực Hà thành với hàng nghìn món ăn, các kiểu ăn, ăn mọi lúc mọi nơi, từ sáng sớm đến nửa đêm có lẽ chỉ trừ có lúc ngủ là người ta không ăn thôi.
Một trong những kiểu thưởng thức ăn uống đặc trưng đó của người Hà thành đó chính là…ăn quà vặt.
Nhớ lắm, Hà nội ơi…
Tuệ Phong-Nguồn
Bình luận của bạn