Nói đến Hà Nội là người ta nhắc đến món phở đặc trưng, cốm Làng Vòng… Thế nhưng với tôi khi ai đó hỏi về đặc sản của Hà Nội tôi sẽ quảng bá ngay tới thứ thức uống đặc biệt mà tôi yêu thích đó chính là cà phê trứng.
Cà phê trứng hiện nay xuất hiện khá nhiều tại các quán cà phê trên mọi miền Tổ quốc. Vậy nhưng tôi chắc chắn rằng dù bạn có thưởng thức ở đâu thì cũng không bao giờ tìm thấy được cốc cà phê trứng thơm ngon như ở Hà Nội.
Một tách cà phê bình dân chỉ với nguyên liệu là trứng và cà phê, cứ tưởng đơn giản là vậy thôi chứ để làm ngon lại cực kỳ khó. Làm sao để cốc cà phê không bị tanh mùi trứng, vừa béo ngậy lại thơm, ngọt vừa đủ như là một công thức gia truyền và riêng biệt không phải đâu cũng làm được. Và ở Hà Nội tôi luôn chọn cà phê Giảng để thưởng thức “đặc sản” này.
Cà phê Giảng là một căn nhà cổ Hà Nội nằm trong con ngõ hẹp. Đến đây mọi người không chỉ là tới để uống một cốc cà phê đơn thuần mà còn được tận hưởng một không gian yên bình, xanh mát và thân thuộc. Với những người con xa quê như tôi, mỗi lần đặt chân tới đây tôi như được trở về với chính ngôi nhà của mình.
Những bộ bàn ghế cũ kỹ, đã xước, ố màu theo năm tháng. Tiếng pha cà phê, tiếng đánh trứng nhộn nhịp, tiếng cười nói rôm rả, không gian quán lưu dấu nhiều hình ảnh xưa của Hà Nội. Tất cả tạo thành một hương vị đậm chất Hà Nội. Ngồi đây thưởng thức cà phê trứng mà tôi lại thương mẹ nhớ cha. Nhìn xung quanh người thì đọc báo, xem tin tức, người ngồi chuyện trò mà tôi thấy yêu cái không gian “chầm chậm” này vô cùng. Ngoài kia vẫn là một Hà Nội tấp nập, xô bồ mà cái không gian trong cà phê Giảng lại nhẹ nhàng, thanh bình tới thế.
Tôi yêu món cà phê trứng tại đây cũng vì loại cà phê này dành cho tất cả mọi người, kể cả những người không uống được cà phê như tôi bởi vị đắng nhưng không đậm, ngọt và thơm rất dễ uống.
Tới đây, bạn có thể chọn lựa cà phê trứng với những kiểu thưởng thức khác nhau. Cà phê trứng nóng định lượng khá ít, để trong một bát nước nóng giữ nhiệt. Màu trứng vàng ươm quyện với màu cà phê đẹp mắt, thử một thìa nhỏ là đủ say mê. Vào buổi sáng mà bạn ngồi nhâm nhi một cốc cà phê trứng, nghe một bản nhạc nhẹ nhàng thì có lẽ bạn sẽ có một ngày làm việc tràn đầy năng lượng. Cà phê trứng đá thì thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Món này không ngậy bằng cà phê nóng, trứng và cà phê được đánh đều và loãng hơn. Vào những ngày Hà Nội oi bức, bạn thử rủ bạn bè tới đây buổi tối để hàn huyên tâm sự, bao nhiêu áp lực mệt mỏi của ngày dài sẽ tan biến hết.
Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm một cốc kem trứng để thấy được độ siêu mịn, siêu béo và siêu ngon ở đây. Uống xong rồi mà còn đê mê lưu luyến đến lạ kỳ.
Lần nào có bố mẹ, bạn bè ra thăm bao giờ tôi cũng phải dẫn mọi người đến cafe Giảng để làm cốc cà phê trứng. Ai cũng yêu thích cái không khí hoài cổ ở đây. Bố tôi bảo rằng, đến Hà Nội mà không thưởng thức cà phê trứng tại cafe Giảng thì phí nửa đời người. Chỉ cần đến cafe Giảng là bạn đã được thưởng thức gần hết nét đặc trưng của Hà Nội xưa và nay.
Và sau tất cả những gì tôi được trải nghiệm, tôi hiểu rằng không phải ngẫu nhiên mà cà phê trứng Giảng lại được chọn trở thành đồ uống phục vụ hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều. Nơi đây không chỉ phục vụ cà phê trứng ngon bậc nhất mà còn là nơi lưu giữ một Hà Nội giản dị, đẹp đẽ giữa guồng quay bận rộn và hối hả của cuộc sống…
Tác giả Tuyết Nhung.
Bình luận của bạn